中山厨师群，中山中餐厨师招聘群

中山厨师群由阿宝2018年开始创建，到现在已经有十几个中山厨师群，除了中餐还有中山西餐厨师群，中山日本料理厨师群，质量非常高，群友都是来自餐饮行业的，方便大家找工作、招人。闲下来大家聊聊天也可以，同行有更多的话题。

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中山，一座在珠江出海口与五桂山麓间生长的岭南水乡。咸淡水交汇的特殊水域，造就了这里“清鲜淡雅、中西交融”的独特饮食风格。作为侨乡，中山饮食既保留了粤菜的精髓，又融入了南洋与西洋的饮食元素。

中山饮食的底色，是“河海鲜为主、追求本味”。烹饪讲究清而不淡、鲜而不俗，擅长蒸、灼、焖等保持原汁原味的技法。这里既有水乡人家的灵秀，又有侨乡文化的开放。

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石岐乳鸽

中山最负盛名的美食名片。选用15-18天的妙龄乳鸽，用秘制卤水浸熟后，淋上麦芽糖醋水风干，再经油炸至通体金黄。皮脆如玻璃，肉嫩汁多，骨软可嚼，体现了中山人对火候极致的掌控。

小榄炸鱼球

源自小榄镇的传统名点。选用西江鲮鱼起肉，手工挞至起胶，捏成球状油炸。色泽金黄，外脆内弹，佐以蚬芥酱或咖喱，鱼鲜与酱香在口中交织，是中山人饮茶宴客的必备佳品。

三乡濑粉

三乡镇的传统米食。用粘米浆经传统工艺制成，粉条粗滑带韧劲。可汤食，配以上汤、烧鹅；或干捞，佐以叉烧、芝麻。米香纯正，口感独特，是中山人难忘的家乡味。

中山的滋味，是咸淡水交融的自然馈赠。它将岭南水乡的灵秀与侨乡文化的开放完美融合，在清鲜淡雅中，保持着对传统手艺的坚守与创新。

发布于：重庆市